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Matcha Culinario: Puede tener un color verde más mustio y una textura menos fina. La prioridad aquí suele ser su capacidad para integrarse correctamente en recetas, en punto de centrarse en la presentación visual.
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Juntar en recipientes cerrados, a temperatura ambiente, protegido de la vela directa, y en condiciones secas y limpias. Se conserva hasta 12 meses en envase llamativo sellado.
Los flavonoides son pigmentos vegetales que encontramos en muchas plantas, y que aportan una buena desemejanza de beneficios para nuestra Vigor. El té verde Matcha es muy rico en flavonoides, lo que significa que se convierte en una bebida tremendamente antioxidante (1), sobre todo por la presencia de las conocidas como catequinas del té. Estas catequinas cuentan con una grandísima capacidad para neutralizar la acto tan negativa de los radicales libres, ayudando positivamente a la hora de estrechar los enseres que ejercen en nuestro organismo.
Es perfecto en dietas de adelgazamiento porque Adicionalmente disminuye la sensación mejor matcha de apetito y su aporte calórico es inapreciable.
Tras la recolección, las hojas se secan y trituran en un molino de piedra de modo completamente artesanal, obteniendo el suave polvo que sin embargo conocemos. Lo mejor es que, gracias a este proceso, se aprovecha el 100% de las hojas con todas sus propiedades y da como resultado un producto de calidad.
Té Matcha Culinario: Puede tener un sabor más fuerte y astringente en comparación con el matcha ceremonial. Está diseñado para mezclarse correctamente con otros ingredientes en recetas, por lo que su sabor puede no ser tan delicado como el del matcha ceremonial.
Desde la medición suave y precisa del té en polvo hasta el acto meditativo de batirlo hasta convertirlo en un elixir espumoso, cada movimiento es un visaje deliberado impregnado de significado y propósito. Todo el proceso es una danza armoniosa y rítmica, una sinfonía de acciones cuidadosamente orquestadas que culminan en la creación de un vibrante y vigorizante cuenco de matcha.
Tiene catequinas y polifenoles, un compuesto similar al de vitamina C y E, lo que ayuda a combatir el estrés oxidativo.
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Seguidamente, muchos japoneses viajaron a China a estudiar budismo Zen y como resultado, se llevaron de regreso la costumbre de tomar té matcha. Mas tarde se convirtió en un aspecto importante de la ceremonia japonesa del té: Chanoyu.
Numerosos estudios avalan que el envejecimiento y la disminución de la perdurabilidad parecen ser debidos en parte a la batalla de los radicales libres encargados de diversas reacciones de oxidación enzimática.
El matcha latte en japonés es: 和紅茶 y este matcha es especialmente pensado para tomar con calostro.